Mật ong hoa nhãn là gì?

Mật ong hoa nhãn là gì?

Mật ong hoa nhãn hay còn gọi là mật ong nhãn, mật hoa nhãn là tên gọi của loại mật ong được làm từ mật của hoa cây nhãn.

Chu kỳ sản xuất của loại mật này phụ thuộc vào mùa hoa nhãn nở. Thường là vào tháng 3 âm lịch hàng năm. Thời điểm hoa nhãn nở rộ, các trang trại nuôi ong lấy mật cho sản lượng cực cao, chỉ từ 3 đến 5 ngày là có thể thu một đợt mật. Hơn nữa, mật hoa nhãn giàu đường nên có hương vị rất đậm đà. Mật lại có mùi thơm tự nhiên của những bông hoa nhãn, tạo cảm giác thư thái, thoải mái cho người dùng.

Về địa điểm sản xuất, cây nhãn không phải là loại cây đặc hữu như hoa bạc hà của Hà Giang. Nó được trồng ở hầu khắp các tỉnh thành tại Việt Nam. Trong đó, có một số vùng trồng nhãn lớn với các giống nhãn nổi tiếng như: nhãn lồng Hưng Yên, nhãn xuồng cơm vàng ở Vũng Tàu, nhãn tiêu da bò của Huế….

Nhưng để có chai mật ong hoa nhãn ngon, người ta thường mua mật được khai thác ở Hưng Yên – vùng trồng nhãn với sản lượng và giống cây nổi tiếng cả nước. Hoặc ở các tỉnh vùng cao, nơi có không khí trong lành, có điều kiện thuận lợi để tạo ra loại mật ong thơm ngon như: Lạng Sơn, Yên Bái, Điện Biên….

Mật ong hoa nhãn có màu gì, nhận diện như thế nào?

Gần như tất cả mật ong hoa nhãn trên thị trường hiện nay đều là mật ong nuôi. Đặc biệt là ở vùng Hưng Yên – nơi có nghề nuôi ong vô cùng phát triển.

Tại khu vực này, trước thời điểm hoa nhãn nở khoảng một tháng, người nuôi ong bắt đầu giảm dần lượng đường cho ăn. Đến khi hoa nhãn nở thì sẽ dừng ăn đường hoàn toàn. Đây là cách để thúc đẩy ong thợ đi lấy mật, tăng sản lượng mật của các tổ ong. Đồng thời, cũng đảm bảo hương vị thuần khiết, thơm ngon của mật ong hoa nhãn.

Nếu bạn đang muốn mua mật ong hoa nhãn nhưng chưa biết mật ong hoa nhãn có màu gì, nhận diện mật ong tốt như thế nào thì có thể tham khảo các cách nhận diện mật ong hoa nhãn nguyên chất chuẩn, được các đơn vị chuyên kinh doanh mật ong chia sẻ sau:

Dựa vào màu sắc của mật ong

Mật ong hoa nhãn thường có màu hổ phách hoặc màu cánh dán tự nhiên, đẹp mắt. Khi để lâu, mật có thể chuyển dần sang màu vàng đậm hơn. Có thể đọng một ít đường ở dưới đáy chai. Việc đọng đường này gần như không ảnh hưởng đến chất lượng của mật. Nó chỉ làm tình trạng kết tinh bình thường dưới tác động của nhiệt độ và điều kiện thời tiết.

Dựa vào độ đặc và hương vị của mật ong

Lượng nước trong mật ong hoa nhãn thường chiếm khoảng 16%. Do đó, chai mật luôn đặc quánh, thơm lừng mùi hoa nhãn. Khi nếm thử, bạn sẽ thấy vị ngọt gắt. Sau đó, dần chuyển sang ngọt thanh. Nếu so với mật ong rừng U Minh, mật ong hoa nhãn đặc nên thường ít khí ga hơn. Tuy nhiên, nếu lâu ngày không sử dụng hết, không bảo quản cẩn thận thì mật hoa nhãn vẫn có thể để bị sủi bọt, sinh khí,  thậm chí bị hỏng.

Căn cứ vào vùng trồng hoa nhãn

Theo chia sẻ của những đơn vị chuyên kinh doanh mật ong thì cùng là mật ong hoa nhãn nhưng tùy vào vùng trồng mà chất lượng, hương vị, màu sắc của mật ong sẽ có sự thay đổi nhẹ. Bởi khí hậu và thời điểm thu hoạch của mật ong hoa nhãn ở các tỉnh thành thường không giống nhau. Ví dụ:

• Ở vùng nuôi ong lấy mật lớn nhất cả nước như Hưng Yên, mật ong hoa nhãn có độ đặc trung, vị ngọt có phần thanh hơn và rất giàu dưỡng chất.
• Mật ong nhãn của Sơn La, Điện Biên thì mang đậm hương vị thơm ngon, thuần khiết của núi rừng Tây Bắc. Hơn nữa, mật có độ đậm đặc cao, ngọt gắt hơn so với mật ong được khai thác ở các tỉnh đồng bằng.
• Tại Bắc Giang, mật ong hoa nhãn thường không thuần mà lẫn mùi vị mật vải. Vì vậy, khi ngửi mật ong mua tại vùng này, bạn không thể nhận rõ mùi thơm đặc trưng của hoa nhãn mà cảm thấy mùi vị mật có phần pha tạp. Nhưng trên thực tế, mật ong hoa nhãn ở Bắc Giang vẫn rất tốt cho sức khỏe và có giá tương đối cao. Về màu sắc, mật ong hoa nhãn vốn có màu đậm hơn mật hoa vải nên mật ở Bắc Giang thường có màu nhạt hơn so với mật hoa nhãn ở các tỉnh khác.
• Ở các tỉnh miền Nam như: Long An, Tiền Giang hay Cà Mau, mật ong hoa nhãn cũng được sản xuất với sản lượng khá lớn. Tuy nhiên, độ đặc của mật không được đánh giá cao như mật Hưng Yên hay của các tỉnh vùng núi phía Bắc….

Tác dụng của mật ong hoa nhãn

Phần lớn mật ong hoa nhãn được bán trên thị trường hiện nay đều được khai thác từ Hưng Yên – vùng nhãn lấy quả lớn nhất cả nước. Ngoài Hưng Yên, các tỉnh lân cận cũng có nhiều đàn ong mật lớn với sản lượng mật cao. Nhìn chung, những loại mật ong hoa nhãn này đều có hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng phong phú.

Theo y học cổ truyền, mật ong vào nhãn có vị ngọt, tính bình, quy vào kinh tỳ, phế, đại trường. Nó có tác dụng bổ trung, nhuận phế, giải độc, thông tiện. Do đó, nó thường xuyên được sử dụng trong việc hỗ trợ điều trị viêm khô khí phế quản, ho khan ít đờm, ho lâu ngày không khỏi, táo bón, đau do viêm loét dạ dày tá tràng, trĩ mũi, tắc nghẹt mũi, viêm loét miệng….

Theo y học hiện đại, mật ong long nhãn Hưng Yên có nhiều loại vitamin, khoáng chất và dưỡng chất có lợi cho sức khỏe như: vitamin B1, vitamin B2, Vitamin B6, kali, sắt, magie. Nó còn có nhiều thành phần có lợi khác như fructose, glucose, saccharose, maltose, phytogen, cholin, biotin, sáp, axit amin và các men vi sinh…. Nhờ những thành phần này mật ong hoa nhãn có thể giúp ích rất nhiều cho quá trình bảo vệ sức khỏe, sắc đẹp. Nó có các tác dụng chính như:

Công dụng cho sức khỏe

• Mật ong hoa nhãn thường được dùng để thanh lọc cơ thể, cải thiện hệ tiêu hóa. Bởi mật ong có tác dụng nhuận trường, kích thích tiêu hóa.
• Mật ong hoa nhãn rất giàu dưỡng chất. Do đó, nó còn được dùng để bồi bổ cơ thể, cải thiện lưu thông máu, ngăn ngừa quá trình lão hóa. Từ đó, giúp người dùng có da dẻ hồng hào, trẻ chung, tràn đầy năng lượng.
• Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng, mật ong hoa nhãn giúp ổn định đường huyết, phòng ngừa bệnh tim mạch. Nếu thuộc nhóm đối tượng có nguy cơ bệnh tim cao như: người già, béo phì, nghiện thuốc lá, cao huyết áp, thiếu vận động thể chất… thì nên dùng một cách điều độ để bảo vệ tim mạch.
• Y học cổ truyền thường dùng mật ong để trị ho, cảm cúm. Bởi mật ong có khả năng đẩy lùi vi khuẩn, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại. Để phát huy tối đa công dụng này, bạn nên kết hợp mật ong với các thành phần có khả năng hỗ trợ như gừng.
• Mật ong có khả năng kháng khuẩn, chống viêm, giúp chữa lành vết thương. Vì vậy, nó còn được dùng để hỗ trợ điều trị các chứng bệnh ở dạ dày và đường ruột như: viêm loét dạ dày tá tràng, viêm bờ cong nhỏ dạ dày, xuất huyết đường tiêu hóa.
• Đối với bà bầu mật ong giúp bổ sung dưỡng chất, ngăn ngừa táo bón ở mẹ. Đồng thời, thúc đẩy sự hình thành não bộ và ống thần kinh ở trẻ. Đây cũng là thực phẩm có khả năng ngăn ngừa dị tật suốt thai kỳ….

Công dụng cho sắc đẹp

Có rất nhiều công thức làm đẹp có thành phần chính là mật ong. Điều này đã trực tiếp chứng minh công dụng của mật ong với sắc đẹp. Dưới đây là một số tác động chính của mật ong mà bạn cần lưu ý:

• Mật ong bổ sung dưỡng chất để nuôi dưỡng da, tóc. Qua đó, giúp làn da hồng hào, khỏe mạnh, giúp mái tóc chắc khỏe, suôn mượt.
• Mật ong hoa nhãn có khả năng kháng khuẩn, chống viêm rất tốt. Vì vậy, nó còn hỗ trợ điều trị mụn trên da, giúp các nốt mụn nhanh lành, ít để lại sẹo thâm. Với những nốt mụn, vết thâm đã hình thành trước đó, bạn có thể sử dụng mật ong để làm mờ, giúp làn da trở nên nhẵn mịn, trắng sáng, đều màu.
• Với mái tóc, mật ong có thể điều trị nấm da dầu, loại bỏ vi khuẩn gây hại trên da đầu để nang tóc chắc khỏe. Qua đó, giúp mái tóc mọc nhanh hơn, sáng bóng hơn.
• Mật ong hoa nhãn là thực phẩm giàu đường. Nếu ăn với liều lượng quá lớn, nó có thể ghi tình trạng thừa cân, béo phì. Nhưng nếu sử dụng điều độ thì mật ong lại là thực phẩm hỗ trợ giảm cân rất tốt. Hơn nữa, trong mật ong có nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Nếu thêm thực phẩm này vào chế độ ăn kiêng giảm cân, bạn có thể giảm cân một cách an toàn, lành mạnh.

Cách dùng mật ong hoa nhãn

Mật ong hoa nhãn có nhiều công dụng cho sức khỏe. Loại thực phẩm này đang được rất nhiều gia đình tin tưởng, sử dụng. Để dùng mật ong hoa nhãn tại nhà, bạn có thể áp dụng một số cách đơn giản như:

• Kết hợp mật ong hoa nhãn với những nguyên liệu có cùng công dụng như: trứng gà, đất sét, nha đam, bột yến mạch, nước cốt chanh… để làm mặt nạ dưỡng da, trị mụn. Với khả năng kháng khuẩn, chống viêm tốt và nguồn chất chống oxy hóa phong phú, mật ong hoa nhãn có thể giúp bạn sớm sở hữu làn da sáng khỏe, đều màu.
• Mật ong hoa nhãn chứa nhiều đường. Vì vậy, bạn có thể dùng để pha với nước ấm uống. Nếu muốn giảm cân bạn nên cho thêm vài giọt nước cốt chanh và uống lúc sáng sớm, khi chưa ăn sáng. Trường hợp ăn no, muốn thúc đẩy hệ tiêu hóa, bạn có thể pha nước mật ong uống sau bữa ăn. Việc uống nước mật ong đều đặn, đúng cách còn giúp hỗ trợ điều trị các bệnh ở đường tiêu hóa hiệu quả.
• Bạn cũng có thể thêm mật ong vào nhiều món ăn Đặc biệt là các món nướng, món rán hay các loại bánh ngọt. Mật ong với hương thơm và vị ngọt đậm sẽ giúp món ăn thêm phần thơm ngon, hấp dẫn.